"Szakértelem, szenvedélyesség, szeretet - e három szó jellemzi leginkább a színes fotókkal, illusztrációkkal boségesen díszített kötetet. A vesszo elültetésétol a bor pohárba töltéséig a szerzok - akik Csopakon maguk is vincellérek, szolo- és borgazdák - végig kísérik a szolo termesztésének és a bor készítésének útját, emellett megismertetik az olvasót a világ szolészetével és borászatával.

E háttér segítségével a magyar bor helyét is el tudjuk helyezni a világban. A könnyu eligazodást a könyv jól tagolt fejezetei segítik. "A szolo- növény" címu rész a szolo származásától a szüretig, "A bor" pedig a borkészítés módjaitól a borhibákig vezet el. Emellett megismerked- hetünk a borkülönlegességekkel, a borkóstolással, a kulturált fogyasztás szokásaival, valamint a világ leghíresebb termohelyeivel is. A kötet végén borszótár kapott helyet."

"Ez a könyv elsosorban arra vállalkozik, hogy a szőlő- és borkultúrával kapcsolatos általános és korszerű ismeretek mellett kitekintést adjon a világba, mert a jelenlegi helyzet és a várható trend ismeretében jelölhetjük meg csak saját feladatainkat. Szeretnénk nagyobb figyelmet fordítani azokra is, akik most fedezik föl a maguk számára a bort.

Minél szélesebb bázisa van egy társadalomban a borkultúrának, annál sikeresebb az ágazat létezése és fejlődése. Ezért a szakirodalom sem fordulhat csak a szakemberekhez, hanem az a feladata, hogy közértheto stílusban minél több embert lásson el korszeru, hasznos tudással, áttekinto képességgel, mert végso soron így lehet a legeredményesebben harcolni a patópáloskodás, az ostoba mítoszok, makacs eloítéletek, a bezárkózás és a háryjánoskodás ellen." (12. old. Bevezetés)